BRODI, PASSATE, FONDI, ZUPPE ECC.
BRODI, PASSATE, FONDI, ZUPPE ECC. Componenti fondamentali della cucina di Riccardo Franzi BRODI, PASSATE, FONDI, ZUPPE ECC. La preparazione dei brodi, consommé, fumetti, vellutate, creme, passate e fondi rappresenta una…