Ingredienti per 4 persone:400 gr di riso carnaroli o vialone nano250 gr. di piselli400 gr di acciughe fresche100 gr di prescinseuaColatura di aliciBurroBrodo vegetaleCipolle Olio extravergine Fiorfiore Procedimento:Prima di tutto mettere…
Ingredienti per 4 persone:zucchette trombette kg 1 seppie gr 400 olio extravergine gr 500 limoni non trattati n° 1acqua gr 200zucchero gr 100scalogni n° 2porro n° 1brodo di pesce Procedimento:Pulire e tagliare a…
Ingredienti per una teglia da cm. 30x40 350 gr. Farina 00200 gr. acqua a 30°18 gr. olio e.v.o.7 gr. sale fino3 gr. zucchero semolato o malto15 gr. lievito di birra…
IngredientiPrezzemolo abbondanteaglio 1 spicchio5 olive verdi snocciolate1 mazzetto di basilico30 gr. capperi sotto sale dissalatimollica di un panino bagnata in acetopinoli 30grpinoli una manciata1 acciuga salata1 tuorlo di uovo sodoolio…
Ingredienti per 8 persone:Fesa di tacchinella 1kgprosciutto crudo 100 gnoce moscatapepe biancolimoneallorobrodo vegetale fatto con una cipolla steccata con chiodo garofano, sedano e carota. Preparazione:Cospargere bene la fesa di tacchinella…
Ingredienti per quattro persone:Acciughe kg. 1Pomodori maturi 500 gr., oppure 400 g. di pelati2 spicchi d’aglio1 cipollaUn mazzetto di prezzemoloUn mazzetto di basilicoUn bicchiere di vino bianco secco8 cucchiai d’olio…
Ingredienti1 cipolla2 dl di olio e.v.o.5 spicchi d'aglio di Vessalico1 foglia di alloro600 gr. di fagioli rossi lessati4 filetti di baccalè dissalati1 mazzetto di prezzemoloPane raffermosale, pepe, paprika Preparazione:Soffriggete in…
Spinate ed aprite le acciughe lasciando la coda. Preparare il ripieno con acciughe tritate, erba cipollina, aglio e prezzemolo, maggiorana, mentuccia, mollica di pane imbevuta nel latte, lattuga scottata, patate…
Aprire le acciughe, separare i filetti e mettere per mezz'ora in una marinata composta da olio, poco limone e sale. Distendere il filetto con la pelle verso il basso, sovrapporre…
Le seguenti osservazioni nascono da un mio post su Facebook con lo stesso argomento del titolo, al quale aggiungevo, oltre al rapporto genitore-figli, anche il rapporto marito-moglie. Queste osservazioni sono…