Latte dolce genovese
Ingredienti:1 litro di latte intero150 gr farina100 gr zucchero4 uova2 tuorli1 limone non trattatopangrattatoolio di semizucchero a velo Montare 4 uova e 2 tuorli insieme allo zucchero fino a che…
Ravioli dolci genovesi
Per preparare la pasta: 4 uova; una tazza scarsa di zucchero;circa 6 hg di farina bianca;1 cucchiaio da caffè di lievito in polvere; 125 gr di burro; mezza buccia di limone grattugiata;mezza buccia di…
Pànera genovese
Ecco la ricetta per 6 persone della pànera, un gelato sfizioso al sapore di caffè, nato a Genova, ideale da gustare nelle giornate afose alla fine del pasto. La preparazione…
Castellana di mele
Crema pasticcera per 20 persone: 20 tuorli d'uovo sbattuti e montati con 21 cucchiai di zucchero e 2 litri di latte bollito aromatizzato con vaniglia e buccia di limone; 7…
Meringata alle fragole
Ingredienti per 4 persone:12 meringhe500 gr di fragole400 gr di gelato alla pannaZuccheroMenta Procedimento:Con metà delle fragole faremo la nostra essenza: tagliarle in 4 e metterle in una ciotola a…