Ingredienti per 4 persone:
12 meringhe
500 gr di fragole
400 gr di gelato alla panna
Zucchero
Menta
Procedimento:
Con metà delle fragole faremo la nostra essenza: tagliarle in 4 e metterle in una ciotola a bagno maria con due cucchiai di zucchero, con il calore le fragole lasceranno il loro succo, quindi dopo circa 15 minuti, colarle con un colino fine senza schiacciare, otterremo la nostra essenza di un bel colore rosso lucido. Le altre fragole le taglieremo a cubetti. Sbriciolare le meringhe in un contenitore. Preparare il piatto con sotto l’essenza di fragole, quelle tagliate ed unire una bella pallina di gelato passata nella granella di meringa, finire con una bella foglia di menta.