Cappon magro conviviale

Ingredienti per 4 persone:cavolfiore 1carote 2fagiolini grigetti gr. 100  barbabietola rossa cotta 1  patate 2sedano 1 gambagallette del marinaio 2  pesce bianco kg. 1  gamberi precotti n° 12  carciofini sott'olio porcini sott'olio mosciame di tonno gr. 50  prezzemolo…

Continue Reading

Salsa verde genovese.

IngredientiPrezzemolo abbondanteaglio 1 spicchio5 olive verdi snocciolate1 mazzetto di basilico30 gr. capperi sotto sale dissalatimollica di  un panino bagnata in acetopinoli 30grpinoli una manciata1 acciuga salata1 tuorlo di uovo sodoolio…

Continue Reading

Bibina alla storiona

Ingredienti per 8 persone:Fesa di tacchinella 1kgprosciutto crudo 100 gnoce moscatapepe biancolimoneallorobrodo vegetale fatto con una cipolla steccata con chiodo garofano, sedano e carota. Preparazione:Cospargere bene la fesa di tacchinella…

Continue Reading
Close Menu